Definición

El beriberi es un trastorno caracterizado por una serie de manifestaciones cardivasculares, musculares, digestivas y neurológicas producidas por una deficiencia crónica de tiamina (vitamina B1).

La tiamina es muy importante para el organismo al actuar como una co-enzima en el metabolismo de los hidratos de carbono que producirán la energía necesaria para el desarrollo de los distintos procesos celulares.

Dicha deficiencia se produce como consecuencia de disminución de su ingesta, como sucede en las personas con una alimentación a base de arroz muy refinado. La cáscara del arroz es muy rica en tiamina, por lo que al molerlo se elimina la misma perdiéndose gran parte de la vitamina.

La disminución de los niveles de tiamina puede aparecer por un aumento de sus demandas, como sucede en el embarazo, lactancia e hipertiroidismo. También puede presentarse por una disminución de su absorción, como sucede en las diarreas de larga data.

Las personas alcohólicas, habitualmente presentan este tipo de cuadro al combinarse una disminución de la ingesta, dificultad en la absorción y un incremento de sus necesidades.

Las principales fuentes de tiamina son los cereales integrales, germen de trigo, avellanas, soja, carne de ternera y de cerdo.

Vitaminas: una dieta variada asegura provisión suficiente de vitaminas.

Escorbuto: la importancia de la Vitamina C en el organismo.

La autoprevención: muchas dolencias pueden ser prevenidas en casa.

La salud y la piel: conocer la piel por dentro para saber cuidarla.