Definición

El escorbuto es un cuadro clínico resultante de la disminución o deficiencia de vitamina C.

La vitamina C o ácido ascórbico es de vital importancia para la formación del colágeno en los distintos tejidos del cuerpo, producción de hormonas y diversos tejidos, de los huesos, dientes y vasos sanguíneos. Interviene además en la recuperación y cicatrización de las heridas y de las quemaduras.

Los requerimientos necesarios por día de vitamina C son de alrededor de 60 miligramos, aunque con 10 miligramos puede evitarse el escorbuto. En caso de que la persona tome anticonceptivos orales o sea tabaquista se debe incrementar la ingesta ya que los requerimientos aumentan.

Los cítricos constituyen la fuente natural principal de la vitamina C, por lo que la ingestión de naranjas, mandarinas, kiwis, y otros vegetales y frutas como frutillas y tomates previenen la aparición del escorbuto.

Vitaminas: una dieta variada asegura provisión suficiente de vitaminas.

Nutrición: Generalidades: representa la ciencia de la alimentación.

Dietas vegetarianas: una decisión que puede tener sus consecuencias.

Semana de la Vacunación 2008: La Semana de la Vacunación 2008 en las Américas. OPS.