Sacudiendo el salero

Sacudir el salero es uno de los principales ejercicios a los que estamos habituados!

La sal es escencial para que nuestro cuerpo funcione y se mantenga el balance de fluidos en nuestro organismo, pero un alto porcentaje de la población consume demasiada sal.

Ya desde temprana edad muchos bebés son inducidos por los padres a consumir los alimentos con sal agregada y éste es el comienzo de una rutina que hará que esos niños se tornen en jóvenes y adultos que consumirán más sal de la necesaria, en parte también alentados por la comercialización de alimentos salados.

Existe suficiente evidencia que muestra la fuerte relación entre el consumo de sal y la presión arterial alta (hipertensión).

¿Qué nos lleva entonces a continuar agregando sal a los alimentos?

Es posible que existan varios factores: sociales, comerciales y hasta históricos, pero vamos en este caso a analizar uno de ellos.

La industria aduce que la gente no tolera el sabor de los alimentos procesados sin el agregado de sal. Quizás haya alguna otra razón:
Es sabido que la sal tiene la propiedad de absorver agua y por ésto es determinante de la cantidad de agua que poseen los alimentos procesados, el agua hace que el peso de los alimentos aumente sin costos adicionales para las empresas. Vale un ejemplo, si el contenido de sal con el que se procesan las salchichas se bajara del 2,5% actual a un 0,5%, el contenido de agua sería casi un 20% menor y el peso (y quizás el precio) también disminuiría.

Hipertensión arterial : las causas que provocan que la presión suba son muchas.

Accidentes Isquémicos Transitorios : hipertensión, diabetes y ateroesclerosis pueden causarlos.

Dietas vegetarianas : una decisión que puede tener sus consecuencias.

Jugos de Fruta : Debemos ingerir cinco porciones de fruta y verdura a diario.

Obesidad Abdominal : es un factor de riesgo.

Tabaquismo : disminuye considerablemente la expectativa de vida.

Vegetales y proteínas : son alimentos sanos, nutritivos y baratos.

La salud y la piel: conocer la piel por dentro para saber cuidarla.