La enfermedad de Creutzfeldt-Jacob, conocida como el mal de la "vaca loca" habría sido transmitido por carnes procesadas en comidas rápidas y dietas escolares, según la información difundida por el Independent on Sunday.

La patología degenerativa del sistema nervioso fue noticia durante la década de los noventa, época en la cual fue conocida por el público, generando terror en los consumidores, especialmente los europeos, y desajustes en el mercado internacional de carnes.

Nuevos casos de muerte en Gran Bretaña han hecho recuperar actualidad a esta patología que había dejado de incursionar por las primeras páginas de los periódicos desde hace tiempo. Se discute hoy cuál haya sido la manera en que consumidores ingleses se hayan infectado, en especial niños en sus primeros años de vida. En efecto, son ellos los consumidores más expuestos ya que están en menores condiciones de elegir.

Con un periodo de incubación que ronda los diez años, el mal de la "vaca loca" está cobrando víctimas entre los adolescentes y jóvenes.

Al parecer, los nuevos casos de jóvenes muertos por este mal se habrían infectado hace años a través de comidas preparadas y servidas como dietas escolares. También la comida rápida, las hamburguesas, patés y salchichas habrían sido los vehiculizadores de la enfermedad.

Las autoridades aseguran que ese peligro es ahora prácticamente inexistente, ya que el amplio conocimiento de la enfermedad y los severos controles sobre las carnes asegurarían la pureza de las carnes usadas como materia prima de esos productos. En especial es tratada hoy con suma seguridad la médula espinal de los animales usados para la provisión de carnes.

Si bien el mal de la "vaca loca" vuelve hoy a ser noticia, lo es a causa de una situación pasada que hoy ya no representaría ningún riesgo para la población.

Fuente: LatinSalud.com

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