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Bajos niveles de colesterol en sangre parecen favorecer la aparición de depresión y alteraciones en el ánimo. El viejo mito popular según el cual las personas flacas tienden a ser malhumoradas, mientras que los gorditos gozan de un excelente humor, parece tener algún asidero en la realidad. La teoría de un grupo de investigadores alemanes de Utrecht se basa en la acción del colesterol en el metabolismo de la serotonina que, entre otras funciones, interviene en la regulación del estado emocional. Las primeras exploraciones en un grupo de pacientes han encontrado significativos cambios en el estado de ánimo al bajar los niveles de colesterol en sangre, con una tendencia a reaccionar en forma hostil y en algunos casos violenta. Estos hallazgos podrían servir para orientar a profesionales en el diagnóstico y tratamiento de pacientes con alteraciones importantes del humor. Sin embargo, los resultados de estos estudios deberán ser cotejados con los de cientos de investigaciones que han puesto en evidencia el peligro que engendra un exceso de colesterol, en especial al favorecer patologías cardiovasculares.
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Consumir buenas cantidades de vegetales en la dieta puede reducir el riesgo de cáncer de colon.
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