En los últimos tiempos el mundo asiste a una intensa polémica acerca de los alimentos transgénicos, es decir, los que son desarrollados en base a manipulaciones genéticas con diversos objetivos, como la prevención de plagas y el aumento del rendimiento en las cosechas. Sin embargo, los discutidos alimentos biomodificados pueden tener algunas ventajas sobre sus similares naturales también como preventivos de enfermedades humanas.

Así lo aseguran científicos ingleses del Guy´s Hospital de la capital británica, quienes habrían descubierto un gen con la propiedad de proteger el esmalte dental contra el ataque de las bacterias que provocan las caries.

Usando ese gen, y desde el Centro de Investigaciones Hortícolas (Kent), se estaría atrabajando en el desarrollo de una especie de manzanas portadoras de la partícula genética, a fin de usarla en la prevención y el cuidado de la salud dental.

Sin embargo, el desarrollo de estas frutas preventivas podría llevar algunos años, por lo que se ha pensado ya en la incorporación del descubrimiento a la industria, en la forma de una pasta dental.

Para algunos, esta sería la mejor opción ya que, según buena parte de la comunidad científica internacional, los alimentos transgénicos no han sido lo suficientemente probados en el tiempo. Para ellos, el consumo a largo plazo de estos alimentos podría acarrear efectos no conocidos, por lo cual desaconsejan su uso, al menos hasta que esos estudios ofrezcan mayor seguridad.

Con respecto a los mercados, algunos países y comunidades económicas se muestran más cautas. La Comunidad Económica Europea ha desarrollado al respecto una legislación mucho más rigurosa que, por ejemplo, la estadounidense.

Fuente: LatinSalud.com

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