Cerca de mil expertos en nutrición reunidos en Buenos Aires en el Congreso Argentino de Obesidad, debaten sobre la patología nutricional que se considera más frecuente en ese país y muchas otras regiones del mundo. Según las informaciones que recoge la prensa local, no existen datos oficiales exactos, pero la práctica profesional sindica al sobrepeso como uno de los peores males de la época.

El Presidente de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios, el Dr. Aldo Cúneo, remarcó para el matutino argentino La Nación la importancia del gasto calórico diario en los intentos de mucha gente por bajar de peso y no recuperarlo. Para lograrlo es necesario "un gasto calórico diario equivalente a caminar 80 minutos, además de una dieta de 1200 calorías como promedio, con bajo contenido en grasas", aseguró el profesional.

Los factores que posicionan a la obesidad como la patología nutricional y metabólica de mayor incidencia en el mundo occidental tienen que ver con el estilo de vida de esas sociedades. Al crecer el sedentarismo, el gasto calórico diario está muy lejos de los niveles antes mencionados. La denominada "comida chatarra", de rápida ingestión, hipercalórica e hiperproteica, tampoco ofrece un balance nutricional adecuado.

Esto no sólo condiciona a los países más desarrollados, como los EUA, los cuales padecen un serio problema con la obesidad. También los grupos menos favorecidos socioeconómicamente están expuestos: los alimentos rápidos y ricos en grasas son más baratos.

Fuente: Latinsalud.com con datos de La Nación, 28-06-01

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