El consumo de vegetales de la familia de las coles como el brócoli y el repollo ayudaría a los individuos con predisposición genética a prevenir el cáncer de pulmón, según un estudio del Grupo de Epidemiología Genética de la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer de Lyon, Francia. La investigación, publicada recientemente en la revista The Lancet, estudió a más de 2000 pacientes con cáncer pulmonar y a otros tantos que hicieron el papel de grupo control.

Pero, ¿qué propiedades presentan estas coles? Se trata de vegetales llamados crucíferos que, según los investigadores, son ricos en isotiocianatos, que se ha mostrado tienen propiedades quimiopreventivas, en especial contra el tumor pulmonar. Los isotiocianatos son eliminados del cuerpo por las enzimas glutationa S-transferasa, producidas por los genes GSTM1 y GSTT1. Las personas que tienen formas inactivas de estos genes tienen por ello mayores concentraciones de isotiocianatos por su reducida capacidad para eliminarlos. Los científicos examinaron si el efecto protector de los vegetales crucíferos era más aparente en estos individuos.

Los participantes contestaron un cuestionario completo sobre alimentación, mientras los investigadores evaluaron su constitución genética a partir de una muestra de sangre. La conclusión fue que el consumo semanal de vegetales crucíferos tuvo un efecto protector del 33% contra el cáncer de pulmón en personas que tenían una forma inactiva del gen GSTM1. En las que tenían un gen GSTT1 inactivo se produjo un efecto protector del 37%, mientras que aquellos con los dos genes inactivados tuvieron un 72% de efecto protector. En cambio, no se descubrieron efectos protectores en personas con formas activas de los genes.

Fuente: LatinSalud.com con datos de Azprensa, 28-10-05

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