Dos cucharadas de cacao en polvo en la leche de cada mañana tendrían una capacidad antioxidante ideal para reforzar una de las comidas principales del día: el desayuno. Así lo asegura el Dr. Basilio Moreno, presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) Moreno, quien además es el coordinador nacional del Programa NAOS por una buena alimentación, ha afirmado que la leche con cacao en polvo es el alimento que mayor capacidad antioxidante total (CAT) aporta en nuestra dieta.

Según el especialista, leche con cacao es el desayuno habitual de muchos españoles. Consumir dos cucharadas de cacao en polvo cada mañana puede ayudar a prevenir el envejecimiento celular y a retrasar enfermedades cardiovasculares y, en el caso de las mujeres, los síntomas de la menopausia, según aseguró Moreno en su intervención en la mesa redonda "Antioxidantes y Salud", organizada recientemente en Madrid por el Instituto Tomás Pascual.

Pero detrás de estas auspiciosas declaraciones, vienen las advertencias. Ningún ingrediente por sí solo puede asegurar una buena alimentación, y los beneficios de consumir cacao deben incluirse en una dieta que asegure otros alimentos con alto poder antioxidante, como pan, patatas, frutas, o alubias. Atendiendo a la unidad de peso, los mayores efectos antioxidantes se encuentran consumiendo cacao, frutos secos y legumbres.

El experto recalcó además la necesidad de ser mesurado con cada alimento y dijo que, según qué ingrediente, la cantidad necesaria para obtener un efecto antioxidante varía. Para ilustrarlo se refirió a la "malversación de la dieta mediterránea" y recordó que tomar un vaso de vino durante la comida puede ser beneficioso para el organismo, pero que no lo es "tomarse una botella entera", como tampoco lo es, en el caso de las personas obesas, el consumo excesivo de fritos o de aceite en la alimentación.

Fuente: LatinSalud.com con datos de Azprensa 12/04/07

Antioxidantes vs. Radicales libres: cómo organizar nuestra alimentación contra el envejecimiento.

Malnutrición: la ingesta no cubre las necesidades básicas.

Obesidad: no se trata únicamente de bajar el exceso de peso.

El fumar aumenta el cáncer cervical en la mujer.
Amplía en ¿Cómo dejar el cigarrillo?.